feat(kb): 大文档正文存 MinIO（PG 只留元数据+预览+对象键）

超过阈值(8000 字)的正文落对象存储，彻底解决十几万字文件塞 PG 的问题。

- internal/blob：minio-go 封装 Store(Open/Put/Get/Delete + Ready 降级)；连不上则降级内联。
- docker-compose：milvus-minio 暴露 9000 端口供网关用作文档对象存储（bucket sundynix-docs）。
- main/router/handler：注入 blob.Store（env MINIO_*，默认 localhost:9000 minioadmin）。
- runIngest：size>8000 且 MinIO 可用 → 正文 Put 到 owner/kb/name，PG content 置空仅存
  object_key+preview+size；否则内联。SaveDoc 改为按全文显式传 preview（offload 后内联为空也有预览）。
- KbDoc：object_key 非空时从 MinIO 取回全文。

验证：入 12182 字笔记 → PG content_len=0、object_key=wt/default/超大文件测试、preview 非空、
size=12182；/kb/doc 取回完整 12182 字（来自 MinIO）；6321 字的仍内联(object_key 空)。
列表只读元数据+预览。gateway build 通过。

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

sundynix-gateway/internal/store/model.go

@@ -121,13 +121,11 @@ func docHead(s string, n int) string {
 }
 
 // SaveDoc 写入/更新一份文档（owner+kb+name 唯一，重名覆盖）。
-// 同时维护 size 与 preview（列表只读它们，不拉全文）。content 入参为内联正文；
-// objectKey 非空表示正文已转 MinIO（此时 content 传空）。
-func (p *Postgres) SaveDoc(ctx context.Context, owner, kb, name, content, objectKey string, size int) error {
+// content 为内联正文（大文档转 MinIO 时传空 + objectKey）；preview/size 由调用方按全文给出。
+func (p *Postgres) SaveDoc(ctx context.Context, owner, kb, name, content, objectKey string, size int, preview string) error {
 	if p.db == nil {
 		return nil
 	}
-	preview := docHead(content, 500)
 	return p.db.WithContext(ctx).Clauses(clause.OnConflict{
 		Columns:   []clause.Column{{Name: "owner"}, {Name: "kb"}, {Name: "name"}},
 		DoUpdates: clause.Assignments(map[string]any{"content": content, "object_key": objectKey, "size": size, "preview": preview, "updated_at": time.Now()}),