fix(rag): 全文索引在容器里根本没持久化 —— 补 /data 卷 + BLEVE_PATH

排查「fulltext 路 0 命中」时发现的真问题，比原以为的分词器问题严重得多。

现状：mcp-go 容器**没有任何 volume**，也没设 BLEVE_PATH，于是索引落到相对
CWD 的 .data/bleve。而运行阶段没有 WORKDIR（CWD=/）、进程又是非 root(uid 10001)，
两种结局都糟：
  - 在 / 下建不了目录 → openBleve 静默退回内存索引，重启即清零；
  - 就算建得了，也只是写进容器可写层，每次发版重建容器一样清零。
更糟的是它不报错：混合检索少一路只表现为召回变差，看不出故障。

改动：
  - Dockerfile：建 /data 并 chown 给 app，WORKDIR 设为 /data；
  - 两份 compose：BLEVE_PATH=/data/bleve + 挂持久卷（132 那份此前连
    顶层 volumes 段都没有）；
  - .env.example：写清默认相对路径相对的是**启动目录**——本地从仓库根起
    和从 sundynix-mcp-go/ 起会写出两份互不相干的索引，排查时极易被坑。

附带澄清：中文分词本身没问题。直接开落盘索引验证过，mapping 里 text 字段
确实是 cjk，实测「星间链」命中 4 条、「海关监管」命中 104 条，BM25 打分正常。
a4852c3 那次修复是有效的，之前怀疑分词器的判断作废。

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

.env.example

@@ -23,6 +23,11 @@ POSTGRES_PASSWORD=
 # 图数据库密码（Neo4j，知识图谱）。
 NEO4J_PASSWORD=
 
+# 全文(bleve)索引落盘目录。留空则用相对路径 .data/bleve —— 相对的是 mcp-go 的**启动目录**，
+# 从仓库根起和从 sundynix-mcp-go/ 起会写出两份互不相干的索引（本地排查全文召回时最容易被这个坑到）。
+# 本地开发建议显式写成绝对路径；容器部署已在 compose 里固定为 /data/bleve + 持久卷。
+BLEVE_PATH=
+
 # ── 必填：管理员 ─────────────────────────────────────────────
 # 管理员用户 ID 白名单（逗号分隔）。生产模式下只有这些用户能进 /admin 控制台。
 # 首次部署：先留空起服务 → 注册第一个账号 → 从返回的 user id 填进来 → 重启 gateway。