feat(status): 全文索引降级上报到控制台 —— 让静默降级看得见

上一个提交修的是"卷没挂"这个实例，这个提交修的是"它坏了几周没人发现"这个
类别问题：全文路退内存兜底后，混合检索只表现为召回变差，不报错、无告警。

- mcp-go: bleveStore 记录 persistent；health 工具多报一个 fulltext_disk。
  仍是 map[string]bool，gateway 现有反序列化不受影响（加非 bool 字段会让
  整个 health 解析失败，连带 Milvus/Neo4j 健康灯一起黑）。
- gateway: 基建灯新增「全文索引」一项，退内存时给出后果与排查方向，
  而不只是一盏灰灯。
- admin: 基建列表此前只渲染 name/up，detail 字段一直没露出——而降级原因
  恰恰只存在于 detail 里。补上渲染（离线态用琥珀色），并给「全文索引」
  补 INFRA_META（它不是独立服务，没有端口，落在容器卷上）。

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

sundynix-mcp-go/internal/rag/rag.go

@@ -155,6 +155,9 @@ func (e *Engine) Status() map[string]bool {
 		"milvus":    e.mv != nil,
 		"neo4j":     e.graph.ready(),
 		"embedding": e.embed().ready(),
+		// 全文路是否落盘持久。false = 退了内存兜底，重启清零 —— 不上报的话这种降级
+		// 只表现为"召回变差"，看不出故障（曾因此静默坏了很久）。
+		"fulltext_disk": e.bleve != nil && e.bleve.persistent,
 	}
 }