fix(dispatcher,mcp-go): 配置拉取改为后台重试，根治启动竞态

此前 dispatcher(chat)/mcp-go(embedding) 启动时一次性请求控制面配置，3s 扑空即
降级，且只能干等热更新广播——若消费方早于 gateway 启动，会全程降级（LLM 跑桩、
RAG 无向量），必须手动重启才恢复。

改为：先订阅热更新，再后台 RequestConfigWithRetry（重试至拿到配置，容忍 gateway
晚启）。新增 shared/bus.RequestConfigWithRetry + dispatcher Subscriber 包装。

验收：故意先起 dispatcher/mcp-go、后起 gateway，二者自动重试拿到 chat/embedding
配置，无需手动重启；make test-go 全绿。

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

sundynix-dispatcher/internal/nats/subscriber.go

@@ -91,4 +91,9 @@ func (s *Subscriber) SubscribeModelConfigUpdated(onUpdate func(*contract.ModelCo
 	return s.inner.SubscribeConfigUpdated(contract.ConfigKindChat, onUpdate)
 }
 
+// FetchModelConfigWithRetry 后台重试拉取初始对话模型配置（容忍 gateway 晚于 dispatcher 启动）。
+func (s *Subscriber) FetchModelConfigWithRetry(ctx context.Context, apply func(*contract.ModelConfig)) {
+	s.inner.RequestConfigWithRetry(ctx, contract.ConfigKindChat, apply)
+}
+
 func (s *Subscriber) Close() { s.inner.Close() }