chore(desktop): 版本号三处对齐 0.1.1，追平已存在的 v0.1.1 tag

git tag 已打到 v0.1.1，但 APP_VERSION/package.json/build/config.yml 全停在
0.1.0 —— 按更新提示的比对逻辑这会错乱。三处统一 0.1.1，并跑
wails3 task common:update:build-assets 重新生成原生元数据(Info.plist 等，
CFBundleShortVersionString 已核实落到 0.1.1，包名/标识符未被冲回模板值)。
生成器顺手拉的 build/ios/ 脚手架已删，不做 iOS。

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

sundynix-desktop/build/windows/wails.exe.manifest

@@ -1,6 +1,6 @@
 <?xml version="1.0" encoding="UTF-8" standalone="yes"?>
 <assembly manifestVersion="1.0" xmlns="urn:schemas-microsoft-com:asm.v1" xmlns:asmv3="urn:schemas-microsoft-com:asm.v3">
-    <assemblyIdentity type="win32" name="com.sundynix.agentix" version="0.1.0" processorArchitecture="*"/>
+    <assemblyIdentity type="win32" name="com.sundynix.agentix" version="0.1.1" processorArchitecture="*"/>
     <dependency>
         <dependentAssembly>
             <assemblyIdentity type="win32" name="Microsoft.Windows.Common-Controls" version="6.0.0.0" processorArchitecture="*" publicKeyToken="6595b64144ccf1df" language="*"/>