chore(desktop): 版本号三处对齐 0.1.1，追平已存在的 v0.1.1 tag

git tag 已打到 v0.1.1，但 APP_VERSION/package.json/build/config.yml 全停在
0.1.0 —— 按更新提示的比对逻辑这会错乱。三处统一 0.1.1，并跑
wails3 task common:update:build-assets 重新生成原生元数据(Info.plist 等，
CFBundleShortVersionString 已核实落到 0.1.1，包名/标识符未被冲回模板值)。
生成器顺手拉的 build/ios/ 脚手架已删，不做 iOS。

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

sundynix-desktop/build/windows/info.json

@@ -1,10 +1,10 @@
 {
 	"fixed": {
-		"file_version": "0.1.0"
+		"file_version": "0.1.1"
 	},
 	"info": {
 		"0000": {
-			"ProductVersion": "0.1.0",
+			"ProductVersion": "0.1.1",
 			"CompanyName": "sundynix",
 			"FileDescription": "事件驱动的 AI Agent 工作台",
 			"LegalCopyright": "(c) 2026, sundynix",