chore(desktop): 版本号三处对齐 0.1.1，追平已存在的 v0.1.1 tag

git tag 已打到 v0.1.1，但 APP_VERSION/package.json/build/config.yml 全停在
0.1.0 —— 按更新提示的比对逻辑这会错乱。三处统一 0.1.1，并跑
wails3 task common:update:build-assets 重新生成原生元数据(Info.plist 等，
CFBundleShortVersionString 已核实落到 0.1.1，包名/标识符未被冲回模板值)。
生成器顺手拉的 build/ios/ 脚手架已删，不做 iOS。

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

sundynix-desktop/build/linux/nfpm/nfpm.yaml

@@ -6,7 +6,7 @@
 name: "sundynix_desktop"
 arch: ${GOARCH}
 platform: "linux"
-version: "0.1.0"
+version: "0.1.1"
 section: "default"
 priority: "extra"
 maintainer: ${GIT_COMMITTER_NAME} <${GIT_COMMITTER_EMAIL}>